蜂蜜柚子茶

作者： 雨城叶子

秋天，适合吃柚子。蜂蜜柚子茶，清心润肺。

用料

• 红心柚 一个
• 冰糖 200g
• 蜂蜜 适量
• 食盐 少量

蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

用食盐将柚子皮表面的蜡质搓掉。

步骤 2

将柚子皮片下来，尽量去除白色的瓤。（我用了一整个柚子的皮，可以根据自己喜好加多少）

步骤 3

将柚子皮切丝用盐腌下，能去除部分苦味。然后洗净捞出备用。

步骤 4

将整个柚子果肉取出，掰碎备用。

步骤 5

取一个干净无油的锅，加大约500mL的水，加入切好的柚子丝和冰糖，煮开约20分钟，再加入果肉一起熬煮，注意用小火。

步骤 6

煮到柚子皮晶莹剔透，汤汁浓稠，水分基本煮干的时候关火。

步骤 7

凉凉冷却到温热的时候，拌入适量蜂蜜，放冰箱冷藏几天后柚子味更浓。

步骤 8

一起来试试吧。

蜂蜜柚子茶的小贴士

1、如果嫌苦，还可以先将柚子皮煮一遍，然后再加冰糖来煮； 2、熬煮的时候要不停的搅拌，特别是水分快要干的时候，不然会粘锅，糊了就不好了。 3、蜂蜜一定要等凉冷后才加，不然蜂蜜里面的很多生物活性物质遇高温就失活了。

菜谱创建时间：2016-09-28 12:52:33