京东肉饼

作者： ZHLee

层多，360度无死角的肉，喜欢吃肉肉可以多放些 为了操作方便，调料用5Ml量勺计量，也可以自由发挥哈

用料

• 猪肉 自己剁肉，300g
• 葱 适量切葱花
• 十三香 1量勺
• 胡椒粉 1量勺
• 酱油 3量勺
• 老抽 1量勺
• 油 3量勺，可以视肉陷的肥瘦增减
• 盐 1量勺

京东肉饼的做法步骤

步骤 1

面，和的软硬适中，和完面，静置一会松弛，易擀开，我分了三个剂子，一个大概350克

步骤 2

肉陷300克，大概，肥瘦适中，一定自己剁，很容易的，为了好吃不要怕麻烦

步骤 3

葱花适量

步骤 4

先调肉陷，加入调料，注意放完油后在放盐，朝一个方向搅打

步骤 5

加入葱花，拌匀，陷的总量大概是660g的样子，分了三份，220g一份 这个份量不是死的，自行调节

步骤 6

面剂子擀片，最好是椭圆形，放入一份肉陷

步骤 7

摊平，中间用刀切个口子，注意，这个关键，我看一般都切到中间，叠三角，那样容易出死边

步骤 8

从一边开始叠被子

步骤 9

叠啊叠，到头后向左一翻，见下图

步骤 10

在向下往回叠

步骤 11

完成两头会漏肉，这也是360度全是肉的关键哈

步骤 12

两头收口

步骤 13

叠完像个大枕头，擀开，擀成长方形也行，圆型也行，长方型的话切开就一块一块的了向外面店里的一样

步骤 14

不过一般我们用圆形电饼铛，就搞成圆形方便一点，圆的，就用擀面仗对角线擀，就很圆了。不用擀太薄，不然易露馅，层少

步骤 15

放入预热好刷了油的电饼铛，分分钟两面金黄就熟了

步骤 16

开吃

京东肉饼的小贴士

叠，和擀，是这个方子的关键，肉馅调料不用放的太多，太多调味会淹了肉饼本身的肉香味

菜谱创建时间：2016-09-29 15:32:24