酸辣粉 Spicy &Sour Glass Noodles

作者： yanyanfoodtube

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用料

• 红薯粉 70g
• 猪肉馅 100g
• 花椒 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒酱（自己喜欢的就好） 2茶勺tsp
• 郫县豆瓣酱 2茶勺tsp
• 辣椒碎 适量
• 芹菜 适量
• 黄豆芽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 花生碎 适量
• 小葱、香菜碎 适量
• 醋 适量

酸辣粉 Spicy &Sour Glass Noodles的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将红薯粉用热水泡软，其它食材切好备用。

步骤 3

炒锅火加热，加入平时炒菜的油量，待油温热时加入花椒炸出香味后盛出来。

步骤 4

将火转为中火，肉末和蒜末倒入锅内煸炒直到变色，然后加入辣椒酱、郫县豆瓣酱、辣椒碎和老抽酱油炒匀。

步骤 5

加水烧开后倒入红薯粉煮到自己喜欢的口感（约3-5分钟）。

步骤 6

最后加入芹菜和豆芽稍煮半分钟即可。再根据自己的口味加入适量盐调味出锅装入碗中。

步骤 7

撒上小葱、香菜碎和花生碎装饰。按照自己的口味加入适量醋调味。

酸辣粉 Spicy &Sour Glass Noodles的小贴士

1. 这个食谱可以改成牛肉馅或是素酸辣粉，如果做素酸辣粉省略炒肉馅的一步直接炒辣椒酱即可。 2. 煮好的粉要加醋食用，哈哈。

菜谱创建时间：2016-10-04 10:57:44