红枣鸡蛋糕

作者： 忘忧草-166

家里有个挑食的主，他爱的我不爱，我爱的他不爱，每次只吃红豆或是枣泥的，于是就隔时间做些 配方中90g的糖。对我来说足够的甜的，但有些人喜欢甜的可以适量加点，我家主就觉的不够甜

用料

• 红枣 120g
• 水 适量
• 糖(个人口感调整） 90g
• 鸡蛋 4只（约180）
• 低筋面粉 180g
• 泡打粉 7g
• 玉米油 60g
• 苏打粉(可有可无） 3g

红枣鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核（我用的新疆大枣，肉多），处理好的红枣加适量水煮透到锅里不剩水（在煮红枣时可以把低粉和泡打粉混合待用，用油纸把烤盘垫好待用）

步骤 2

煮透的红枣加糖，用打蛋器打到皮和肉分离，皮也变小了

步骤 3

打好的枣泥是这样的

步骤 4

加入鸡蛋

步骤 5

用打蛋器把鸡蛋和枣泥打均匀，不用把鸡蛋打发

步骤 6

把低粉和泡打粉混合均匀，筛入盆中，稍微拌下

步骤 7

加入玉米油，稍微拌下不见干粉就好了，不然面粉要起筋的，影响口感哦

步骤 8

160度预热烤箱，把调好的糕液倒入模具中，稍微震下震平，放入己预热好的烤箱中层，烤40分钟左右

步骤 9

烤好的枣糕，拿出冷却

步骤 10

切块，即可以享用了

菜谱创建时间：2016-10-06 13:02:50