美味水果挞

作者： 美乐猪

自制水果挞，味美又健康，填馅用的是卡仕达酱，点缀上水果，好看又好吃。

用料

• 蛋糕粉（挞皮） 130克
• 黄油（挞皮） 65克
• 细砂糖（挞皮） 35克
• 全蛋液（挞皮） 40克
• 盐（挞皮） 1克
• 纯牛奶（卡仕达） 150克
• 蛋黄（卡仕达） 2个
• 细砂糖（卡仕达） 25克
• 玉米淀粉（卡仕达） 12克
• 水果丁（装饰用） 适量

美味水果挞的做法步骤

步骤 1

首先来制作卡仕达酱，蛋黄中加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

步骤 2

加入纯牛奶搅拌均匀。

步骤 3

筛入玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 4

将拌好的液体用小火加热，边加热边搅拌以防煮糊，煮开之后继续煮1-2分钟即可关火，晾凉之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

步骤 5

制作挞皮：黄油切小块室温软化后加入糖和盐用刮刀拌匀。

步骤 6

再用电动打蛋器低速打发至蓬松。

步骤 7

加入鸡蛋，继续搅打均匀。

步骤 8

筛入蛋糕粉，用刮刀翻拌成面团。

步骤 9

用保鲜膜将面团包好放入冰箱冷藏1小时。

步骤 10

取出面团盖上保鲜膜用擀面棍擀成薄片，用模具压出圆片。

步骤 11

将圆片分别放入6连麦芬蛋糕模中，用手压实，再用牙签在挞底刺上小洞。

步骤 12

送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，25分钟。

步骤 13

烤好的挞皮晾凉之后分别挤入卡仕达酱，再点缀上水果丁即可食用。

步骤 14

好看又好吃。

美味水果挞的小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；卡仕达酱可以换成打发好的淡奶油。

菜谱创建时间：2016-10-10 16:27:52