香菇土豆烧牛腩

作者： 流迹

家人都比较喜欢吃牛肉，做成家常川味，下班回家就有热气腾腾的饭菜，多么幸福😃

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 两个
• 香菇 10朵
• 洋葱 半个
• 姜葱蒜 少许
• 花椒辣椒（特注四川的，花椒味巴适） 少许
• 豆瓣酱自己做的郫县豆瓣 三勺

香菇土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

郫县豆瓣

步骤 3

发的野生香菇，菌类特有味道比较大，有的人闻不习惯，提前焯水

步骤 4

热油炒料，先炒豆瓣酱，再下姜葱蒜，再放肉

步骤 5

改刀后的牛腩，用自来水一直冲了将近20分钟，晾干

步骤 6

一定多炒炒，把水分去除掉，再下洋葱和香菇炒，炒的时候先不放盐，后面快起锅再放

步骤 7

加入水，没过菜即可。待大火煮开，倒入砂锅开两分钟，改小火炖40分钟左右

步骤 8

烧开后倒入砂锅，开两分钟，转小火40分钟

步骤 9

起锅前二十分钟再放入土豆

香菇土豆烧牛腩的小贴士

牛肉能量高脂肪少，家里基本都是吃牛肉，孩子和女人不胖长胖，大口吃肉吧

菜谱创建时间：2016-10-11 14:33:30