舅妈蘸料

作者： 杨虎宝就是约兰达

这是四川乐山人家里常吃的一款蘸料。前些年回家乡，舅妈教会我怎么制作。我常用来蘸白煮菜，豆花。蘸什么都会非常好吃，尝试一下吧

用料

• A辣椒酱配料
• 新鲜二荆条辣椒或小米辣 随意
• 盐
• 菜籽油
• B蘸料
• 辣椒油
• 酱油
• 香油
• 麻油（花椒油）
• 盐
• 鸡精
• 味精
• 小葱末

舅妈蘸料的做法步骤

步骤 1

A的辣椒酱很重要，一定要腌制好。可以保存半年。 把辣椒剁碎，加入盐搅拌（盐要多加一些） 搅拌均匀后放入一个无水无菌的干净瓶子 倒入没过辣椒酱的菜籽油，保存起来

步骤 2

把A辣椒酱和B的调料和起来就可以吃了。口味按照自己的喜好来调节用量

舅妈蘸料的小贴士

辣椒酱已经有盐了，蘸料里要少放盐

菜谱创建时间：2016-10-11 18:53:01