螃蟹番茄浓汤【附西红柿玫瑰花做法】

作者： Pan爱美食

秋风起，蟹脚痒～螃蟹季节不能错过螃蟹各种吃😋浓汤做过几次，放番茄还是第一次做，没想到味道出乎意料的香浓。 螃蟹是食腐性动物，它本身具有超强的免疫力，所以体内积存了好多的细菌，所以死后细菌就会超快速度繁殖，误食死螃蟹轻者会出现免疫系统紊乱，引起寻麻疹，重者可能会出现腹痛中毒等现象，所以死螃蟹，和临死的螃蟹都不能食用。 螃蟹还不能和柿子，浓茶，石榴同食。

用料

• 大闸蟹 3～4只
• 剥干净的毛豆 一大把
• 去皮番茄 1只
• 色拉油少许
• 盐适量
• 鸡精少许
• 料酒少许
• 开水一大汤碗
• 葱姜少许
• 面粉 40克

螃蟹番茄浓汤【附西红柿玫瑰花做法】的做法步骤

步骤 1

螃蟹从中间切开

步骤 2

面粉备用

步骤 3

螃蟹切口处沾上面粉

步骤 4

沾面粉处朝下入油锅稍炸制，捞出来备用。

步骤 5

用干净油锅中小火加入姜，毛豆稍煸熟，再加入去皮番茄翻炒1分钟。加入炸后的螃蟹一起翻炒，加少许料酒，倒入开水，盖好锅盖，烧滚3分钟。再加入适量盐，少许鸡精，烧滚，剩余的面粉加凉水60克调开，缓缓倒入锅中，并用铲子轻轻滑开，以免结块粘底，滚开后放入葱花。

步骤 6

出锅装盘

步骤 7

番茄我都是切皮做菜，因为番茄皮还可以做成一朵美美的花～皮略切薄一点哦😜

步骤 8

把皮反过来，肉的一面朝上卷起～

步骤 9

卷到顶头竖起来竖在顶头圆皮上～

步骤 10

垫上一叶香菜👻👻👻🌹

螃蟹番茄浓汤【附西红柿玫瑰花做法】的小贴士

螃蟹剁开时小心手哦，别让螃蟹夹到呢，好痛的☺️

菜谱创建时间：2016-10-19 12:41:37