快手汤

作者： 呤儿

每次做炒饭、炒面或炒年糕啥的，总会搭配一个简单的汤，吃着舒服；例如番茄蛋汤、榨菜肉丝汤、味噌汤等等；今天这个既不能算菜谱，也想不出该叫啥名儿，就算是一个随手的记录吧～并以此抛砖引玉，跟大家学做好喝又快手的汤...

用料

• 鸭血、粉丝、黑木耳 随意
• 贡丸、蟹肉棒、亲亲肠 随意
• 香菇、小番茄、芹菜叶 随意
• 牛肉粉 适量
• 盐 适量

快手汤的做法步骤

步骤 1

这里有些是做菜时剩余的部分材料，有些是冰箱里的冷冻食材和储备蔬菜；不必刻意，随手搭配便好；

步骤 2

象木耳、粉丝是需要事先泡发的，鸭血也需要焯水去腥；绿叶菜都需要择净清洗再用；汤底可以是现成的高汤或浓缩汁、颗粒晶等等...

快手汤的小贴士

你知道黑木耳久泡可能造成急性生物毒素中毒，会出现多器官功能障碍综合征及功能衰竭等险情吗？ 绿叶蔬菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者； 很多食材一旦洗过、切好就要马上烹制，放置一段时间就会导致维生素及营养物质的流失，与空气接触时间长一点还会产生氧化等等； 所以，这类快手汤既解决了剩余食材，又节省了烹煮时间，以确保每样食材在最新鲜的时候食用...

菜谱创建时间：2016-10-19 14:56:55