新疆素抓饭（快手版）

作者： 墨染染不高兴

这是我土生土长的新疆朋友的食谱，他是一位在故宫工作的文艺摄影师，热爱生活的花卉达人，同时也是做饭的一把好手。 食材寻常，操作简单，步骤详细，再通过摄影师的角度，让做饭的每一瞬成为享受！

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 两根
• 大米 量杯一杯
• 葡萄干 适量

新疆素抓饭（快手版）的做法步骤

步骤 1

准备工作:萝卜切小块，洋葱切丝，米淘好。

步骤 2

温油，关小火，把洋葱用油炒软。

步骤 3

在炒软的洋葱上面放胡萝卜，撒盐。盐的量大概是一小勺，均匀撒在萝卜上，盖锅盖小火焖。

步骤 4

让胡萝卜表面发软到这个状态，微微皮软即可。

步骤 5

开大火，翻炒均匀，关火。

步骤 6

将炒好的萝卜和洋葱放到电饭锅锅底，保持松弛。

步骤 7

把洗好的米平铺在菜上，稍稍压平

步骤 8

加入葡萄干调味

步骤 9

慢慢注水，没过表面大概三到四毫米就可以了，用电饭煲蒸米饭功能，将米饭正常蒸熟即可

步骤 10

出锅！来吃！

新疆素抓饭（快手版）的小贴士

1、我这个是一个人的量并且是肉汤，显得比较油，煮出后油份被大米吸收，米饭剔透香糯。 2、 米和菜的量根据喜好添加，加水量根据米菜的量进行增减，米饭软硬也可根据喜好自行调节，是吃软的多加水，硬的少加水。 3、如将煮饭水改成高汤，味道更佳！

菜谱创建时间：2016-10-20 23:44:01