玉米面馒头

作者： 心悦_

用料

• 白面 2碗
• 玉米面 一碗
• 酵母粉 一小勺
• 水 适量

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母粉放在半碗水里花开，加2种面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵。我一般现在十多度的天气，晚上和好面，第二天早上起来做。酵母粉发酵过夜不酸，要是活酵母会酸的。

步骤 2

发酵好的面团。

步骤 3

发酵好的面团揉匀分剂子，整形，笼屉布打湿后铺在笼屉里，把整好的馒头放进去，中间要留一定的空隙。醒30分钟，冬天时间更长，用手轻轻的拿起会感觉很轻时就醒好了。

步骤 4

锅里加水烧开，放入笼屉，大火25分钟后关火，焖5分钟后出锅。

玉米面馒头的小贴士

加入玉米粉的量灵活掌握，或者全用白面和成软一点的面团，等发酵后再加进玉米面揉匀，整形，也是一样的。

菜谱创建时间：2016-10-22 08:54:43