雪球山楂

作者： 悠幽梦

一直以来都很喜欢它的味道，外甜内酸！实验了三次，终于成功了，感谢姐姐的指点，我没有用白醋，也成功出沙了！

用料

• 山楂 适量
• 白砂糖 2勺
• 水 1勺

雪球山楂的做法步骤

步骤 1

山楂用盐水浸泡半小时，清洗干净，去核！

步骤 2

锅内放入一勺水，2勺白糖，小火炒制（糖：水/2:1）

步骤 3

我用的就是做饭的大勺子！

步骤 4

糖已化开，锅内出现大泡泡，继续小火炒制！

步骤 5

泡泡越来越密集，越来越小！继续炒制！

步骤 6

炒到马上出沙，就可以了！就这种状态！

步骤 7

倒入山楂，关火，快速翻动，使山楂表面均匀沾上糖！炒的时候要快，但要轻，不要把山楂的外表弄烂！

步骤 8

没有加白醋，也出沙了！

步骤 9

出锅，放凉更好吃！

雪球山楂的小贴士

全程小火，炒糖需要有耐心！

菜谱创建时间：2016-10-22 11:21:16