椰蓉面包

作者： slisli

用料

• 高筋面粉 180g
• 低筋面粉 60g
• 水 100g
• 盐 2g
• 淡奶油 22g
• 糖 25g
• 酵母 2.5g
• 蛋液 35g
• 黄油 10g
• 椰蓉馅料 适量

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和馅料以外的成分，均匀揉成团。这里使用的是面包机揉面，手揉也行，面包机揉面的使用的是后油法，盐放最底下，最后再放糖和酵母，避免酵母和盐直接接触

步骤 2

揉个20分钟以后再加入黄油~继续揉面~面包机的话，可以在揉面的最后一个步骤加入

步骤 3

揉得出膜差不多了就可以啦

步骤 4

开始进行第一次发酵之后，发至两倍大，这时就可以开始切割，每个切割成40g

步骤 5

开始包馅，椰蓉提前准备好~分割与面团同等分，这里说说椰蓉配方~黄油50克，蛋液50克，白糖50克，椰蓉100克，牛奶50克，如果要一次用完可以减少用量~黄油室温软化后，用打蛋器将黄油打软，加入白糖打发至膨大，颜色变浅，再加入其他继续打发均匀。

步骤 6

烤盘比较小就分成两盘。开始进行第二次发酵。

步骤 7

大约一小时后，第二次发酵完成。开始预热烤箱至180℃。一边开始为面包表皮涂蛋液。

步骤 8

烘烤10-15分钟完成。

步骤 9

挺好吃哒

菜谱创建时间：2016-10-22 16:42:50