韩国辣酱炸鸡

作者： 堂妈小厨

吃过一次韩国辣酱炸鸡就被它的味道给征服了，外卖买的炸鸡吃起来又贵油也不放心，那就动手自己做，只要你严格按照堂妈的步骤，保证你做的比外面卖的辣酱炸鸡还要好吃，马上行动起来吧！ 爱心提示： 1.炸鸡的部位可以是整鸡也可以是鸡腿，整鸡一半就可以，鸡腿两只两人份，当然也要看鸡腿的大小。 2.不要问我没有什么材料，能不能用别的代替，想做出正宗的味道，正宗调料很关键。 3.酱汁的量要根据鸡块的多少做调节，浓浓的裹满鸡块最好，酱汁调配很简单，不够就再做一份，别将就。 4.复炸就是捞出鸡块，改中大火油温回升再复炸一次，这会使鸡块外皮酥脆酥脆的。 5.喜欢吃辣的童鞋可以加一些韩式辣椒粉，注意是韩式辣椒粉哦，要是加国内的辣椒粉嗓子就辣冒烟了，惨痛教训！

用料

• 鸡腿（或者整鸡） 两只
• 鲜牛奶 一盒
• 炸鸡粉 适量
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 水饴 六大勺
• 鸡蛋 一个
• 面粉 五大勺
• 韩式番茄酱 四大勺
• 大蒜 适量
• 韩式辣椒酱 一大勺半
• 清水 四大勺

韩国辣酱炸鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

两只鸡腿洗净用刀剁成小块

步骤 3

水龙冲一下血水装在大碗里，加入一盒牛奶

步骤 4

加一勺黑胡椒粉

步骤 5

加一勺食盐

步骤 6

拌匀腌制半个小时

步骤 7

倒掉多余的牛奶

步骤 8

加入一个鸡蛋，五大勺面粉

步骤 9

混合搅拌均匀

步骤 10

取一个塑料袋，里面装上炸鸡粉，放进鸡块摇匀

步骤 11

所有的鸡块都均匀裹上炸鸡粉盛在盘子里

步骤 12

锅内热油，油温五成热时加入鸡块炸约六七分钟捞出

步骤 13

等油温回升后加入鸡块复炸一次

步骤 14

鸡块呈金黄色捞出控油

步骤 15

碗里加六勺水饴

步骤 16

韩式番茄酱4大勺

步骤 17

清水4大勺

步骤 18

韩式辣酱1勺半

步骤 19

大蒜切成蒜蓉，喜欢可以多加一些

步骤 20

堂妈就喜欢大蒜多多滴

步骤 21

材料搅拌均匀

步骤 22

热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁

步骤 23

热锅不需要加油，直接倒入调好的酱汁，中火熬制浓稠起小泡

步骤 24

停火加入炸鸡块

步骤 25

均匀裹上酱汁即可装盘

步骤 26

挡不住的诱惑，下雪的天气，吃着自己做的韩式辣酱炸鸡喝着啤酒再看着韩剧，要不要太惬意啊！

菜谱创建时间：2016-10-27 16:02:36