三生有幸~~~创意炒饭之七

作者： 多肉厨房

今天是我纯素食的第300天 很凑巧的是今天又正好有了这个炒饭的灵感 而且很有意思的是早上还在睡梦中的时候 想到了一个菜~~~三杯杏鲍菇 我想大家应该都知道这个菜 其实还会有什么三杯鸡、三杯鸭、三杯豆腐、三杯土豆等等 那当然我们只吃素了 以上只是为了举例说明而已 然后我就查阅了一下网上的资料 原来三杯指的是麻油、酱油和米酒三种 好像此菜式还来源于台湾、、、 那我就在这个基础上做了一点创意的改变 不会抄袭于它 只做起源的借鉴 起名“三生有幸”源于我素食以后 所发生的改变 遇到的人和事 现在所做的一切 对我、对素食、乃至于对以前的种种 有了一个正确的诠释

用料

• 杂粮饭1碗（红米、黑米等）
• 杏鲍菇1个
• 青红黄彩椒各半个
• 青红辣椒段少许
• 熟腰果仁10个
• 植物油少许（首选山茶油）
• 米酒3大勺
• 松茸酱1大勺
• 有机酱油少许
• 芝麻油1小勺
• 玫瑰盐1小勺

三生有幸~~~创意炒饭之七的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切厚片后再切成丁。

步骤 2

青红黄彩椒切成和杏鲍菇大小差不多的丁。

步骤 3

腰果仁用刀背压碎即可。

步骤 4

锅烧热放入少许的植物油，放入杏鲍菇丁煎炒至金黄色。

步骤 5

然后放入青红黄彩椒丁和青红辣椒段继续翻炒。

步骤 6

略微翻炒一下放入3大勺的米酒。

步骤 7

再放入松茸酱1大勺继续翻炒。

步骤 8

米酒会有汤汁，所以炒到米酒汤汁略微收干的时候，放入杂粮饭。

步骤 9

食材与杂粮饭翻炒均匀后放入1小勺的玫瑰盐、少许的有机酱油翻炒入味，最后在出锅前撒入腰果碎，淋上芝麻油翻拌均匀即可。

步骤 10

接下来就是享用时间啦！

三生有幸~~~创意炒饭之七的小贴士

杂粮饭可以根据自己喜欢的来搭配 杏鲍菇切厚丁经少量的油煎之后口感厚实 营养也很全面 米酒的软糯和清甜给这个炒饭增添特殊的口感 少许的青红辣椒段和有机酱油在这里起到一个提鲜的作用 腰果的加入增加了香味有补充了蛋白质和少量的植物脂肪 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）

菜谱创建时间：2016-10-28 10:37:26