番茄牛骨肉汤

作者： 小清睿生活

可能因为气候相似，地气湿热，香港传承了广东的煲汤习俗，以汤养身。可谓“宁可食无菜，不可无汤饮”。而这些暖胃暖心的广东煲汤，其实还有一个特殊的好处——修复肠胃黏膜。

用料

• 一把 花椒
• 两根 辣椒
• 两茶勺 香料
• 半茶勺 肉桂粉
• 几片 姜片
• 一盘 牛腿骨肉
• 1-2个 大番茄
• 适量 小番茄
• 一小碗 洋葱
• 少许 蒜头
• 2茶勺 醋

番茄牛骨肉汤的做法步骤

步骤 1

将牛腿骨肉与姜片用凉水烧开，除去血沫

步骤 2

将番茄切丁，留几颗小番茄，将蒜切沫，用椰子油与番茄一起翻炒成酱，加入洋葱一起煸炒。

步骤 3

加入高汤或净水，放入其余食材。 （不喜欢太辣的可以不将辣椒剪开来，直接丢进去。也给再加少许印度咖喱粉试试哦，味道很不错）

步骤 4

加入2茶勺醋，让牛骨中的营养释放，炖煮6小时左右即可食用。 （最后可加少许海盐调味）

番茄牛骨肉汤的小贴士

1→ 饭前喝汤，变苗条；饭后喝汤，越喝越胖； 2→ 熬汤用冷水，汤水更鲜美，且不宜中途加冷水； 3→ 作料要少加，盐要迟加，才不会影响汤的口味； 4→ 煲汤的火候要诀是大火烧沸，小火慢煨。

菜谱创建时间：2016-10-31 00:44:13