椰汁黄金糕

作者： 爱厨房爱美食爱我家

用料

• 椰浆 150ml
• 木薯粉 150g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 3个
• 水 25ml
• 黄油 10g
• 糖 60g

椰汁黄金糕的做法步骤

步骤 1

酵母放入水中溶化

步骤 2

黄油隔热水融化，倒入椰浆，木薯粉，搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋打入无水无油的盆内，打蛋器由慢速至高速打发（加入白糖）至颜色发白，体积稍膨胀。

步骤 4

鸡蛋液与木薯粉糊混合拌匀，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵90～120分钟，其间半小时拿出用打蛋器搅拌一次。

步骤 5

倒入磨具内，二次醒发30～40分钟，至液体表面有小小气泡。

步骤 6

放入烤箱，中层下火160度25分钟，最后2分钟上火160度上色即可（有的烤箱200度）

步骤 7

取出放凉切片

菜谱创建时间：2016-11-01 21:31:41