罗宋汤

作者： 北山小悠子

轻松在家做出五星级酒店里的罗宋汤！实习的时候找师傅学来的，做记录！超级好味的，酸酸甜甜特别开胃，一点点的辣，很提味。

用料

• 土豆（大的） 1个
• 番茄 2个
• 胡萝卜 1个
• 西芹 1根
• 洋葱 半个
• 牛肉 250g
• 番茄酱 适量
• Tabasco 适量
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干牛至叶碎 适量
• 黄油 适量

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

番茄和土豆去皮切小丁，西芹、洋葱、牛肉切成小丁。

步骤 2

锅烧热，放黄油融化。加入洋葱炒香，放入胡萝卜和西芹翻炒一会儿，放入番茄丁炒软至出汁，再加入牛肉丁炒熟。

步骤 3

加水莫过食材，水可以多放一些，煮开。放入土豆转中小火慢炖。加入番茄酱、Tabasco酱和香叶一起炖煮半小时。煮至浓稠。

步骤 4

最后加入盐、鸡精和黑胡椒粉调味。

罗宋汤的小贴士

1.加水煮开后，会有浮沫，要弄掉。 2.蔬菜和肉可以切的小一点，这样熟的比较快，但不能切成碎渣，尤其是土豆，因为土豆在炖煮的过程中，淀粉会糊化，使汤变浓稠，切的太小了，土豆会煮没了。 3.如果不敢吃辣的话，可以不放Tabasco酱，也很好吃！ 4.一定要用黄油，能使汤充满奶香味，更美味！

菜谱创建时间：2016-11-02 21:02:16