巴黎米夏拉克

作者： xiaoyiyi1009

用料

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 125ml
• 细砂糖 17.5g
• 蛋黄 3个
• 玉米淀粉 50g
• 香草精 5ml

巴黎米夏拉克的做法步骤

步骤 1

牛奶 淡奶油一起放入厚底平底锅中加热 加入香草精

步骤 2

蛋黄和细砂糖在盆中搅拌至糖融化后加入玉米淀粉拌匀

步骤 3

牛奶煮沸后倒入蛋黄中拌匀

步骤 4

再重新倒入平底锅中煮沸并持续搅拌30s 面糊加热过度或者搅拌不足都会像炒鸡蛋一样

步骤 5

离火倒在干净的盆中 并紧贴面糊上覆盖一层保鲜膜 待其自然冷却同时烤箱预热180度 准备六寸蛋糕模具 刷油撒粉铺垫一层烘培纸

步骤 6

降温后再适当搅拌 倒入模具中 烘烤约60min 至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑 出炉后静置自然冷却

巴黎米夏拉克的小贴士

彻底冷却后再脱模哦

菜谱创建时间：2016-11-03 19:15:33