简易操作版肉松

作者： 阿yen_i13p

用料

• 猪里脊肉（鸡胸肉） 250克
• 37℃高度白酒（白兰地） 1瓶盖
• 清水 2个农夫矿泉水瓶
• 五香粉 2个汤匙
• 糖 按个人口味3-4汤匙
• 白芝麻 海苔 适量
• 儿童酱油 按个人口味20-30克

简易操作版肉松的做法步骤

步骤 1

肉不用切块直接和冷水 、酒一起放入汤锅煮开 熬制到肉容易一捏就烂。全程大约需要50-65分钟（用电压力锅煮25-30分）

步骤 2

肉出炉放凉后，装进保鲜袋中用擀面杖或是圆形酒瓶反复碾压成扁平，这时双手带上一次性手套把扁扁的肉扯成粉丝状态。

步骤 3

加入糖用叉子捞匀，分三次放入五香粉，边捞边试味道。最后分三次放入儿童酱油，也是边捞边试味道至自己满意。注：半成品肉松没做好前味道会比较淡，成品做好后水份蒸发味道就出来，下料时觉得淡点就可以了。

步骤 4

微波炉高火8-13分钟，我自己用了12.5分因为各家的微波炉功率不同时间是自己根据肉含水情况调整，可以3+3+2+2+1分钟多次加热。

步骤 5

最后把肉丝分成四次放进家用搅拌机里打散，刀头选往上翻的个。操作时打几秒停止摇一摇，再打几秒停止摇一摇的手法。最后加入白芝麻或是海苔碎搅拌均匀后一大团好吃又香的肉松完成咯。

步骤 6

注：这是搅拌机刀头的样子，就是它。

菜谱创建时间：2016-11-10 23:42:55