无油低糖蒸出来的米雪糕

作者： Wendy薇甜

这款米雪糕有着海绵蛋糕般的松软，而且非常健康。包上袋子送朋友一定被惊到，我在群里分享这款米雪糕时有学生问这是哪个季节吃的，哈哈，你们觉得呢？模具是淘宝蓝带坊家的。

用料

• 白砂糖 20克
• 大米粉 50克
• 鸡蛋 132克
• 奶粉 15克
• CuisinAid酷新怡4连雪糕模 2个

无油低糖蒸出来的米雪糕的做法步骤

步骤 1

132克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路，但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右，为了整理面糊中的气泡。

步骤 2

大米粉和奶粉混合，筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉，口感也非常赞。

步骤 3

用硅胶刀搅拌至没颗粒，硅胶刀从底部往上翻拌，不要围着打圈。

步骤 4

硅胶模具刷一层玉米油，放入果仁。

步骤 5

倒入一半的面糊，插入雪糕棒。

步骤 6

再倒入另一半面糊，把雪糕棒盖住，大约9分满的样子。

步骤 7

放入烤箱100度蒸20分钟，关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火，隔水蒸20分钟，期间不要开锅，关火后闷5分钟再开锅。

步骤 8

成品内部组织

步骤 9

出炉表面不会塌，但是有点皱，反面是光滑的，冷却后脱模。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2016-11-11 23:00:18