脆皮鸡饭｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

不知从什么时候开始，身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭，其因口味亲民且价格实惠，受到广大年轻人的喜爱，继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究，使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭，你值得拥有。

用料

• 鸡胸肉 1快
• 米饭 1份
• 卷心菜 适量
• 孜然粉 适量
• 白胡椒 适量
• 酱油 4大勺
• 料酒 2大勺
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 沙拉酱 适量

脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉剖开成大块薄片，加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜

步骤 2

将鸡肉裹上面粉

步骤 3

再裹上水淀粉（淀粉和水的混合）

步骤 4

放入油锅两面炸成金黄色

步骤 5

切成小块铺

步骤 6

小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上

步骤 7

挤上沙拉酱，撒少许孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！

脆皮鸡饭｜太阳猫早餐的小贴士

1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊，不能太稀，否则会裹不上鸡肉，状态应该是用筷子能够均匀搅动，并感受到有轻微的阻力。 2. 用鸡腿肉也是可以的，而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。

菜谱创建时间：2016-11-14 11:41:38