麻辣牛肉干

作者： 茉茉的心事

第一次尝试给娃娃做麻辣牛肉干，娃娃说好吃，已经吃光光了！

用料

• 牛肉
• 老姜
• 大葱
• 大蒜
• 料酒
• 盐
• 豆瓣
• 干花椒
• 干辣椒
• 生抽
• 白糖
• 三奈
• 八角
• 孜然
• 辣椒面
• 花椒面
• 白芝麻
• 味精
• 色拉油

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉一斤

步骤 2

洗净切条

步骤 3

牛肉条焯水，水开后煮两分钟，第一次的水全部倒掉，洗净锅重新加水，焯水后的牛肉条洗净倒入锅内，加入干花椒和老姜，煮半个小时

步骤 4

煮好后捞起沥水

步骤 5

锅内放油多一点，五成热时加入干花椒，加入牛肉条翻炒，水份煸干后加入料酒，豆瓣，姜片翻炒，然后加入盐，生抽，白糖，干辣椒，大蒜，三奈，八角继续小火煸炒，炒至自己喜欢的软硬程度，就加入辣椒面，花椒面，孜然，大葱，洒白芝麻，再加味精，翻炒均匀，关火起锅装盘

步骤 6

干辣鲜香的牛肉干就做好了

菜谱创建时间：2016-11-14 20:57:51