棉花糖版牛轧糖

作者： 奶咖爱烘焙DIY

一年一度的春节前两个月，是牛轧糖的疯狂季节，学会了可是双赢哦😊又能吃又能做了春节送礼。健康美食，人人爱之。

用料

• 生的花生米150度烤15分钟左右，烤熟后去皮 125克
• 落基山棉花糖 100克
• 安佳无盐黄油 25克
• 雀巢全脂奶粉 70克
• 以上是做原味的
• 做蔓越莓味的改一下花生米和蔓越莓的量： 改成蔓越莓干40克+熟花生米85克
• 做抹茶的只要改奶粉和抹茶的量，其他的不变 改成奶粉62克，抹茶粉8克
• 做巧克力的也是改奶粉和可可粉的量 改成好时可可粉10克，奶粉60克
• 以上口味的份量翻倍做能出成品500多克。

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

烤花生米，去皮，我这个烤得有点嫩了，还可以再老点

步骤 2

用小火融化黄油，

步骤 3

黄油融化后加入棉花糖，继续最小的火熬制

步骤 4

将棉花糖与黄油充分融合中，融化过程中要不断的搅拌，否则会熬焦

步骤 5

融化得差不多了

步骤 6

融化均匀

步骤 7

融化均匀的糖液拉起来会垂直均匀飘逸的滴下去

步骤 8

加入奶粉，我没关火，还是最小的火，但有人是从这就开始关火了，操作上还是看个人喜好😊决定吧，用硅胶刮刀把奶粉和糖液充分翻拌均匀。

步骤 9

这是拌匀后的成品，然后就可以加入花生米或蔓越莓干了

步骤 10

加入后关火🔥，借助刮刀，塑料刮板等把花生米和蔓越莓干揉进去，锅里不方便就倒进不粘的方盘进行整形，

步骤 11

揉匀中

步骤 12

借助硅胶擀面杖整形，塑料刮板辅助，反复翻面擀平。

步骤 13

这是巧克力味的

步骤 14

整好形的原味糖

步骤 15

冷却后拿出来就是这样的

步骤 16

切开的剖面图

步骤 17

切成小长方形

步骤 18

装入糖袋封口

步骤 19

棉纸糖袋，也是相当漂亮的

步骤 20

抹茶味

步骤 21

我的客户做的芝麻味的

步骤 22

糖纸包装也是棒棒的

步骤 23

糖纸包装艳丽喜庆，加磨砂盒子完美衬托

步骤 24

可以用宽边8mm封口机封口

步骤 25

装盒

步骤 26

装饰

步骤 27

2017年新年装饰提前设计😍

步骤 28

装盒

步骤 29

配套包装

步骤 30

加贴了口味标

步骤 31

黑白系列包装，

步骤 32

各种装饰，全部靠自己搭配与想像

步骤 33

小盒子包装也美美哒

步骤 34

我想吃

步骤 35

小熊说：我可以吃了吗？

菜谱创建时间：2016-11-15 01:33:04