底部酥脆的蛋挞

作者： 霓霓_ncyu

家人都酷爱蛋挞，但以前每次做都是蛋挞底部是软的，几经实验，找出办法，分享给和我有同样困惑的人

用料

• 淡奶油 250g
• 牛奶 250g
• 砂糖 40g
• 蛋黄 5个

底部酥脆的蛋挞的做法步骤

步骤 1

没有拍照，把奶油，牛奶，和砂糖混合，煮一会，直到砂糖融化，用糖粉的可以不用煮

步骤 2

待步骤1的混合液体晾凉后加入5个蛋黄，搅拌均匀，

步骤 3

烤箱180℃，提前预热，将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮内，八分满就可以了

步骤 4

最关键的一步，将蛋挞放入烤箱下层，烤箱上下火180℃烤二十分钟，然后改下火230℃烤十到十五分钟，每个烤箱情况不一样，方子不一定适合所有烤箱

底部酥脆的蛋挞的小贴士

1.因家里有小朋友我用的是淡奶油和牛奶1:1，其实2:1的口感更好

菜谱创建时间：2016-11-15 16:37:42