星空蛋糕｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

我在烘焙上面天生没有什么天赋，做过很多次用烤箱做的蛋糕，但是基本都以失败告终。星空蛋糕整个制作的过程不需要烘制实际操作也很简单，并且有特别大的原创空间，可以根据自己的喜好淋制不同的颜色，是一种特别适合DIY的甜品。这样4寸的小蛋糕很适合练手，如果你不想花了半天，只做出一个图形的话，准备4个会是一个明智的选择。

用料

• 饼干碎 35g
• 黄油 13g
• 吉利丁片 5g
• 老酸奶 130ml
• 淡奶油 88ml
• 色彩糖果 适量
• 细砂糖 30g
• 炼乳 23g
• 吉利丁粉 2g
• 食用色素 适量
• 白巧克力 40g
• 4寸蛋糕模 1个

星空蛋糕｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，在模具底部压实，冷藏15分钟

步骤 2

吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化

步骤 3

淡奶油打发出细微纹路，倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀，稍微放凉后加入彩色糖针

步骤 4

倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固

步骤 5

将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化，再倒入吉利丁和巧克力融化，过筛

步骤 6

过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份

步骤 7

然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上

步骤 8

用筷子划出自己喜欢的线条

步骤 9

最后撒闪光粉装饰 叮！完成啦～

星空蛋糕｜太阳猫早餐的小贴士

1. 这个蛋糕的分量是4寸的，如果想要做6寸的就将分量乘以2.25倍，八寸的就将分量乘以4倍就好了。 2. 蛋糕在脱模的时候可以用热毛巾在四周稍微捂一捂，或者用吹风机稍微吹一下，方便脱模。 3. 食用色素和食用闪光粉只要不是当饭吃都是没问题的哦，我们吃的很多烘焙蛋糕和翻糖饼干就会用到。这些在马云家都可以买到，色素在用的时候稍微挤一小滴或者用牙签沾一点调色就好了。

菜谱创建时间：2016-11-17 11:17:57