巧克力 土司（面包机版）

作者： slisli

面包机版，手动烤箱也是可以的。面包机使用欧式或和风。

用料

• 高筋面粉 142g
• 低筋面粉 48g
• 蛋液 42g
• 可可粉 7g
• 黑巧克力 10g
• 酵母 2
• 糖 30g
• 盐 1.4g
• 水 40-50g
• 黄油 12g
• 蔓越莓 适量

巧克力 土司（面包机版）的做法步骤

步骤 1

除了黄油，黑巧克力，蔓越莓，以外的，加进去，酵母挖个洞倒进去，用面粉盖上。盐放最底下，避免跟酵母太快接触。黑巧克力（用可可块也可以）使用巧克力含量较高的，这边用的是95%的，黑巧克力加热融化后，倒进去。也可以在加入黄油的同时，一起加入。

步骤 2

搅拌20分钟后，加入黄油搅拌。蔓越莓在提示音后加入。

步骤 3

跟着面包机的操作，一发和二次发酵。

步骤 4

烘烤完成。

步骤 5

晾凉，切片。真心好吃。

巧克力 土司（面包机版）的小贴士

酵母这里用的是法国燕子酵母。有朋友反应用安琪酵母这个配方可能不够。如果担心不够可以使用2.5，安琪个人觉得发酵有点酸味，所以不爱用。

菜谱创建时间：2016-11-17 16:35:18