柠檬6寸加高戚风

作者： 嘟嘟-130

戚风加了柠檬丝，口感清爽，没腥味

用料

• 6寸戚风材料 鸡蛋3个
• 低筋面粉65g
• 辅料
• 细砂糖60克
• 牛奶40克
• 玉米油 35克
• 柠檬皮丝 20克

柠檬6寸加高戚风的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌

步骤 4

搅拌好的蛋黄糊放置一边待用

步骤 5

蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。

步骤 6

第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。

步骤 7

把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片

步骤 8

混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀

步骤 9

搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀

步骤 10

蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。

步骤 11

烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。

步骤 12

出炉倒扣放凉脱模。

步骤 13

学厨的不粘冷却架超级好用。

步骤 14

抹上奶油简单装饰

步骤 15

美美的成品图

步骤 16

组织细腻。

菜谱创建时间：2016-11-19 16:24:59