提拉米苏｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

有人说，提拉米苏是一种代表爱情的甜点，意大利语的Tiramisu就是“带我走”的意思。如果你爱着一个人，就做一份提拉米苏向他表白。

用料

• 咖啡粉 6g
• 朗姆酒 20ml
• 手指饼干 适量
• 淡奶油 160g
• 马斯卡彭芝士 160g
• 白砂糖 60g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 2个
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量
• 热开水 60ml

提拉米苏｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

咖啡粉用热开水泡开，放入1小勺朗姆酒搅拌均匀待用

步骤 2

蛋黄隔热水打成浓稠状

步骤 3

加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀成奶酪糊

步骤 4

蛋白加白砂糖打发到硬性发泡第一次加入步骤3的混合物中，搅拌均匀

步骤 5

第2次加入奶酪糊，搅拌均匀

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

将手指饼干浸泡在咖啡酒中湿润

步骤 8

铺在奶酪糊上一层

步骤 9

重复两种材料堆放一直到放满杯子，冷藏4小时

步骤 10

最后撒上撒可可粉和糖粉

步骤 11

叮～完成啦！ 关注微信:太阳猫早餐；微博:太阳猫MoMoSun 获得更多食谱细节和每日小故事分享

提拉米苏｜太阳猫早餐的小贴士

1. 手指饼干形状像手指，是用于提拉米苏等甜点的饼干，网上可以买到。如果实在没有手指饼干，可以像很多外面餐厅里一样，可以用海绵蛋糕代替，不过同样要将蛋糕浸泡咖啡酒哦~ 2. 圆杯形的提拉米苏可以使吃起来和保存更加方便，当然也可以把它做在一个大深盘里，冷藏后切成小块食用。 3. 鸡蛋应该选择新鲜的鸡蛋，蛋黄部分是隔蒸汽加热，将其充分搅打成糊状，但是要注意把握好尺度，不要加热过度变成固体了哦！

菜谱创建时间：2016-11-21 14:05:30