巧克力慕斯

作者： kalley

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 60克
• 奶油 190g
• 巧克力 120g
• 朗姆酒 一瓶盖
• 鱼胶片 5g
• 牛奶 45g加入泡好的鱼胶片
• 6寸戚风蛋糕胚 2片

巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

把戚风蛋糕分1.5厘米厚的蛋糕片，用6寸慕斯圈切出蛋糕片

步骤 2

2个蛋黄加入牛奶隔水加热到粘稠的糊过筛备用

步骤 3

巧克力隔水加热融化，把蛋奶糊加入搅匀

步骤 4

鱼胶片用水软化，放奶里微波20秒然后加巧克力蛋黄糊里

步骤 5

奶油打发有纹路可流动，放入巧克力蛋黄鱼胶糊里加一瓶盖朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 6

慕斯圈用保鲜膜包裹2次粘好，放一片蛋糕片，放一半慕斯糊，放冷冻10分钟，放蛋糕片加剩下的慕斯糊冷藏4小时，表面筛可可粉。

菜谱创建时间：2016-11-23 13:46:43