热烤蓝莓面包布丁

作者： 食大人

冬日里一碗温热的布丁，比暖炉来得更加温馨。蓝莓的清甜，蛋奶的温润不仅可以饱腹，搭配起来味道很惊艳～

用料

• 原味吐司片 8片
• 砂糖 50g
• 鸡蛋 4个
• 黄油 80g
• 牛奶 600g
• 淡奶油 100g
• 提子干 24粒
• 朗姆酒 5g
• 蓝莓 300g

热烤蓝莓面包布丁的做法步骤

步骤 1

吐司片去边，切成小丁。待烤。

步骤 2

黄油化开，70g撒在面包丁上，撒匀。然后入烤箱120度10分钟。

步骤 3

将剩下的黄油将容器涂匀。

步骤 4

新鲜蓝莓洗净，一切两半待用

步骤 5

提子干用朗姆酒泡一个小时。

步骤 6

将烤好的面包丁撒一点到碗底，再撒蓝莓，再撒面包丁

步骤 7

将砂糖、淡奶油和一半的牛奶上火煮热，离火加入剩余的牛奶搅拌均匀，温度降至50度一下，将鸡蛋打散后加入，并搅拌均匀成蛋奶浆。

步骤 8

将蛋奶浆倒入布丁碗，稍等五分钟左右待面包丁吸收奶汁后，再次注入至七成满。每一碗撒三颗提子干。烤箱预热，170度30分钟。

步骤 9

成品出来最好趁热吃，可以适当的撒些汤粉、加几颗蓝莓装饰并提味。

热烤蓝莓面包布丁的小贴士

1、我做的是舒芙蕾烤碗8人份，可以根据人数自行增减。 2、我用的是新鲜蓝莓，所以出品不会很甜，但果香自然清爽，如果没有也可以用蓝莓酱替换。 3、新鲜蓝莓会出汤汁，所以不建议保存，一次吃完最好，否则会影响成品口感。

菜谱创建时间：2016-11-25 21:07:10