双重巧克力饼干

作者： Vicky的美食日记

如果你也是巧克力的忠粉，拜托不要错过它！这是一款下午茶甜饼，口味偏甜，可根据个人口味适当减糖。

用料

• 黑巧克力 120克
• 黄油 110克
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 250克
• 香草精 5克
• 中筋面粉 125克
• 无糖可可粉 60克
• 盐 3克
• 烘焙苏打粉 2克
• 耐高温巧克力豆／巧克力块 240克

双重巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

先用刀把黑巧克力切碎

步骤 2

预拌粉： 在面粉中倒入可可粉、烘焙苏打粉和盐混合均匀。

步骤 3

将黄油和黑巧克力靠蒸汽融化（即碗底不接触水），用橡皮刮刀不停搅拌。

步骤 4

充分融化后倒入香草精搅拌均匀。

步骤 5

在搅拌碗中倒入两颗全蛋和白砂糖，用打蛋器打发，约3分钟。

步骤 6

然后倒入融化的黑巧克力酱，用橡皮刮刀充分混合均匀。

步骤 7

然后倒入预拌粉，小心搅拌均匀。

步骤 8

再倒入耐热巧克力块，混合均匀。

步骤 9

烤盘上铺一层烘焙垫／纸／布，舀1汤匙或半汤匙的巧克力面糊，间隔约2.6厘米放到烘焙垫／纸／布上。

步骤 10

烤箱预热至165度，烘焙不超过13分钟（烤箱不同，烘焙时间也不同）。

步骤 11

取出后，放到冷却架上冷却至室内温度。

菜谱创建时间：2016-11-28 03:54:16