牛奶紫薯花卷

作者： 家中有米

是的，又见“面”了。 先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。 每次做，他都会大大的给予好评~~ 只要他夸奖那么一句半句，我就乐得屁颠屁颠的，小小的虚荣心得到了充份满足. 傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适！ 但悄悄的说，饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇！ 他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~ 不喝牛奶，不吃紫薯，但我放到一块儿做成面食，吃的也蛮香~~

用料

• #面团
• 面粉 400g
• 牛奶 230g
• 盐 2g
• 糖 20g
• 酵母 4g
• 玉米油 20g
• #馅料（紫薯1小个，糖适量）

牛奶紫薯花卷的做法步骤

步骤 1

把面团材料放到一起，盐，酵母，糖，不要直接接触，都懂不多说! 面包机一个揉面程序。

步骤 2

如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。

步骤 3

俗语讲打到的媳妇，揉到的面。打媳妇是封建时代的糟粕，面揉得时间长却是真理。所以多揉一会，它必不负你！

步骤 4

揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 5

紫薯是在做蒸菜的时候顺便蒸的，减少能源浪费~ 没有现成的就在发面期间蒸熟，放到不烫手的时候去掉皮，顶刀切碎，这样紫薯有丝就会切断，口感更好。 切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀，有点颗粒感也无妨！ 紫薯重量没量，就是很小的一小个，拳头的一半大。

步骤 6

面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥。

步骤 7

面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥。

步骤 8

在中间位置用勺子抹平。

步骤 9

对折馅料包裹其中。

步骤 10

在对折。

步骤 11

在对折。

步骤 12

切成韭菜叶宽的丝。 五六个组成一堆儿。

步骤 13

轻轻的把每一堆儿都拉长。

步骤 14

取其中一个，扭动一圈。

步骤 15

在手指中绕一圈这压到一起。

步骤 16

全部都完成。

步骤 17

冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。 可以小火加热到40°。 便于面团二发。 发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。

步骤 18

好看好吃的牛奶紫薯花卷就好了。

菜谱创建时间：2016-12-05 16:20:12