圣诞老人面包

作者： 海之韵美食记

踏入十二月，感觉圣诞节就快来临了。小时候每到圣诞节，最期盼圣诞老人来送礼物，等有了孩子之后，自己就成了圣诞老人，偷偷地将礼物放到床前，告诉他圣诞老人晚上来送礼物了。

用料

• 高筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 水 105g
• 炼奶 40g
• 细砂糖 25g
• 盐 2g
• 耐高糖酵母 3g
• 黄油 20g
• 奶粉 8g
• 糖霜 适量

圣诞老人面包的做法步骤

步骤 1

水和炼奶放入面包桶内。

步骤 2

加入蛋液，对角加糖和盐。

步骤 3

加入奶粉、面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机内。

步骤 4

选择和面10分钟后，静置10分钟，再和面13分钟。

步骤 5

和好的面团，选择发酵40分钟，面团发至1.5倍大。

步骤 6

发酵好的面团取出排气，分成5个45克和28克面团，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

步骤 7

将大的面团擀簿，擀成水滴状。

步骤 8

小的面团擀成如图形状。

步骤 9

然后用剪刀剪成细长条，剪好再拉长一下，做胡须部分。

步骤 10

将胡须部分放在水滴面片的1/4处，并且将细长条扭一扭，随意地摆放即可。

步骤 11

将水滴状上面尖的部分向里内折一下，另取一小面团搓成细长条放在上面，帽子形状初现。

步骤 12

取一小面团搓成圆形放在帽尖上面，作帽子的球球。再弄小小面团做鼻子和八字须。做好后放入东菱K30A烤箱，选择发酵档，里面放一碗热水增加湿度，发酵40分钟。

步骤 13

发酵好后在帽子上面粘上切碎的蔓越莓，用蓝莓干做眼睛。

步骤 14

放入提前预热好的烤箱下层，上火165度，下火170度，15分钟。

步骤 15

做好后在胡须部分筛上糖霜。

圣诞老人面包的小贴士

1、水量依面粉吸水量而定，因为要做造型，和好的面团不要太软。 2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

菜谱创建时间：2016-12-06 11:26:59