酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

茄子是一种非常喜爱油脂的蔬菜，蔬菜一般都非常爱吃油，而茄子更过分，基本上你做茄子时倒多少油进去它都一口气给你吃光，有一种“我先干了，你们随意”的豪气。这道茄子肉盒也是这样，吸饱了油脂和肉汁的茄子看起来非常衰老，这种衰老很难通过滤镜来改善。丑是丑了点，而且基本上跟健康低脂无缘了，但是没关系，好吃就行。

用料

• 腌制肉馅 100g
• 打茄子 1个
• 土豆淀粉 适量
• 酱油 45ml
• 料酒 45ml
• 香醋 10ml
• 砂糖 10g

酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将茄子切薄片，平铺在盘上，筛上一层土豆淀粉

步骤 2

猪肉加入料酒、酱油和葱姜末调成肉馅，淀粉面朝里夹入猪肉馅

步骤 3

将茄子盒两面沾上淀粉

步骤 4

放平底锅中用油两面煎黄

步骤 5

酱油、料酒、醋和糖混合后倒入平底锅，盖上锅盖小煮一会儿后收干汁水

步骤 6

茄子盒完成，淋上酱汁，撒上香松搭配

步骤 7

叮～配上米饭可以开动啦！

步骤 8

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酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的小贴士

猪肉馅是提前做好的，一般最好的是肥瘦相间的五花肉，将葱姜剁成细末，同料酒酱油一同加入肉糜中，搅上劲就可以了。这道菜的酱汁非常好吃，最后可以留一点浇在米饭上哦~

菜谱创建时间：2016-12-06 12:11:05