酥皮罗宋汤 ｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

酥皮搭配浓汤是一场神奇的合体，去西餐厅时候常爱点酥皮奶油浓汤，这次想到要用罗宋汤来搭配，罗宋汤汤体浓稠，材料丰富，热量不高，特别适合冬天，暖暖的，喝起来特别心满意足。

用料

• 小萝卜 2根
• 洋葱 1/4个
• 番茄 2个
• 土豆 半个
• 酥皮 1张
• 蛋液 适量
• 砂糖 10g
• 黑胡椒 适量
• 番茄酱 40ml

酥皮罗宋汤 ｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将所有蔬菜切碎，洋葱和胡萝卜下锅炒软

步骤 2

然后加入番茄和土豆炒匀

步骤 3

放入番茄酱、糖、盐和黑胡椒调味，加水盖锅焖煮

步骤 4

将汤装入碗里，然后盖上酥皮

步骤 5

刷上蛋黄液，烤箱200度20分钟左右烤到金黄

步骤 6

叮！完成啦～

步骤 7

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酥皮罗宋汤 ｜太阳猫早餐的小贴士

1. 酥皮的原配必然是法式奶油浓汤，然而，奶油浓汤必不可少的是高油高脂，但只要将它换成酸酸甜甜的素罗宋汤，就能减除不少热量。当然，如果不爱吃素的，放一些食材比如牛肉或者香肠，也是可以的。 2. 酥皮自己在家里可以做，但是买的更加方便，在淘宝上很容易可以买到。最后刷上去的蛋黄液主要是为了给酥皮上色，如果省略也不会影响口感哦~

菜谱创建时间：2016-12-07 10:39:21