香干肉丝

作者： 花生小厨

香干肉丝，南方极其家常的一道下饭菜。平常到随便走进哪家路边小饭馆，都能点到。别看他平常，但他确实你想不出吃啥时的好选择

用料

• 猪肉 100G
• 冬笋 1支
• 香干 5片
• 韭黄 1把
• 油 15G
• 生抽 1勺
• 老抽 1茶勺
• 糖 1茶勺

香干肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切丝，冬笋去壳切丝，豆腐干切丝，韭黄洗尽切段

步骤 2

肉用少量生抽，和色拉油腌制5分钟

步骤 3

起油锅，油冒烟转小火下肉丝，翻炒1⃣️分钟

步骤 4

然后下冬笋再翻炒1⃣️分钟

步骤 5

然后下香干，再炒1⃣️分钟后，放一汤勺生抽，一茶勺老抽，1⃣️茶勺白糖，炒均匀，加少量水再翻炒1分钟

步骤 6

最后放上提香的韭黄，再翻炒片刻，能闻到韭黄的香气了，关火盛出趁热吃

香干肉丝的小贴士

加了韭黄的香干肉丝瞬间提升了几个档次

菜谱创建时间：2016-12-08 19:13:39