快手版谷物麦芬

作者： 嫣然巧儿

这款麦芬没有技术难度，简单混合即可烘烤，适合做快手早餐，并且可衍生其他麦芬制作。 因为是靠泡打粉膨发，口感外酥内软，不同于戚风蓬松软弹。 配方为三个杯子麦芬的量。

用料

• 低筋面粉 100克
• 水果颗粒果仁谷物麦片 40克（两小袋）
• 鸡蛋 20克（半个）
• 牛奶（或豆浆） 80克
• 玉米油 30克
• 糖粉 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 1.5克

快手版谷物麦芬的做法步骤

步骤 1

湿性材料准备： 油、奶混合，准备全蛋液（没错，半个鸡蛋就够了，我是昨晚做土司留下的半个）。

步骤 2

干性材料准备： 称量并过筛低粉，准备谷物麦片（要可以即食的那种），糖粉，盐，无铝泡打粉混合。

步骤 3

处理液体： 坐热水将奶油乳化，没有油水分离即可。晾凉。 预热烤箱，上下火175℃。

步骤 4

混合干性材料： 在等待油奶凉透之前，三种干性材料混合均匀。

步骤 5

混合第一步： 蛋液倒入，稍微混合。

步骤 6

混合第二步： 干性材料倒入湿性材料，搅拌均匀。

步骤 7

装模

步骤 8

烤箱中层，上下火175℃，20分钟。

步骤 9

duang～

步骤 10

开吃，蛮香！

快手版谷物麦芬的小贴士

干湿材料混合要迅速，不要过度搅拌。

菜谱创建时间：2016-12-10 07:44:56