肠粉

作者： cracy992495639

今天午餐不知吃啥，儿子说要吃肠粉，那好吧，开工。。。

用料

• 粘米粉 150g
• 澄面(小麦淀粉) 30g
• 玉米淀粉 50g
• 食油 1大勺
• 水 500g
• 猪肉沫 适量
• 鸡蛋 2个
• 汁 :
• 葱头 2个
• 香菇 1个
• 酱油 适量
• 蠔油 适量
• 糖 1勺
• 生粉水 适量

肠粉的做法步骤

步骤 1

所需材料

步骤 2

1、粉类混合加水拌匀， 2、再加入食油拌匀， 3、静置十分钟

步骤 3

静置期间炒汁料， 葱头切成沫，香菇切小丁，用1勺油爆香葱头和香菇，再加入其他用料煮开即可

步骤 4

1、盆底抹油(配方以外) 2、加入一点鸡蛋液(或肉沫)， 3、加入大半勺粉浆，晃动盆子摇匀粉浆 4、水开后放入蒸盆，大火蒸1分钟(蒸肉沫肠则再加20秒)

步骤 5

蒸好了，把肠粉刮下来即可 此处要注意的是: 粉浆不能放多，蒸出的肠粉太厚就不好吃了，薄薄一层就好

步骤 6

再淋上香菇浆汁，美味的肠粉完成了，开餐 ! ! !

肠粉的小贴士

1、盆底抹油 2、每次倒粉浆前都先搅匀 3、粉浆不能倒太多，薄薄一层铺底即可

菜谱创建时间：2016-12-11 16:11:46