贝尔船长特辑-二次元还原-中华小当家-柿子青椒肉丝

作者： 芭芭贝尔酒店

用料

• 青椒
• 瘦肉
• 柿子
• 竹笋
• 淀粉
• 食用油
• 盐
• 酱油

贝尔船长特辑-二次元还原-中华小当家-柿子青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

原料：青椒，猪肉，柿子，笋，淀粉，油，酱油

步骤 2

1 将原材料处理好后，切丝准备，其中包括了笋，猪肉，青椒。

步骤 3

2 其次便是将熟透了的柿子去皮挤压成酱。再加入酱油与高汤调和（依旧御用鸡精伪装高汤）

步骤 4

3 调好的酱汁加一部分到猪肉丝中进行调和腌制待用。

步骤 5

4 热过热油，先加入笋丝，与腌制好的肉丝速炒。

步骤 6

5 炒好的油可以先滤掉，浇在青椒上预热一下。

步骤 7

6 将滤干油后的材料重新放入铁锅中快速翻炒，并加入少许盐与柿子调和的酱汁，最后出锅就可以了。

步骤 8

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贝尔船长特辑-二次元还原-中华小当家-柿子青椒肉丝的小贴士

这个时节很是凑巧，正好有新鲜柿子卖。于是我们毫不费力的就得到了柿子这个关键的原材料。 怎么说了，也不知道是不是我们的火候不够大，最后成品出来倒是有自然原始的甘甜味，但是青椒明显就没有大火出来的那种清脆感觉，反倒是更像酱肉丝一般。 味道尚可，只是对于爱吃原味的我来说，我还是更加喜爱吃原汁原味只加少许盐爆炒的青椒肉丝。 对于小当家里面那种火爆的场景我表示可能是地方口味原因吧。反正本座偶尔吃吃没有关系。毕竟我对美食是博爱的····鼓掌

菜谱创建时间：2016-12-12 17:12:43