铁观音鸡汤

作者： 七彩之扣

来碗鸡汤吧，铁观音味的~ 每逢过年过节，总少不了鸡鸭鱼肉，想想是不是整个人都冒油了？鸡肉的营养大家都知道，而铁观音则有清热降火、消脂降糖、延缓衰老、消炎抗癌抗动脉硬化等多种营养和药效成份。两者结合，绝对让你没有心理负担，而且也是一道快手菜哦。

用料

• 土鸡 半只
• 姜 拇指般大小
• 红枣 5、6颗
• 铁观音 10-15克

铁观音鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩块，用料酒、胡椒粉、几滴香油腌制。姜枣备好。

步骤 2

铁观音冲泡好(要用好一些的铁观音，就是泡出的茶汤回甘而不涩苦)。这次我只用了1/4的鸡，所以只用了8克的铁观音。

步骤 3

把铁观音茶汤放入锅中，开火等茶汤冒泡后放入姜、枣，两分钟后放入鸡肉，汤沸腾后中火煮10分钟，加盐，一锅清香不油的鸡汤就完成了。

铁观音鸡汤的小贴士

切记:这不是炖鸡这不是炖鸡这不是炖鸡。我不太喜欢炖得烂烂的鸡肉，而是通常把鸡肉煮熟后再持续开火几分钟就好了，这种做法出来的鸡肉很好吃，汤水也不油腻。

菜谱创建时间：2016-12-17 13:18:09