咸豆花

作者： xiao肉肉妈咪

用料

• 豆花用料
• 黄豆 100g
• 内酯 2g
• 豆水 1200g
• 咸卤用料
• 猪肉馅 50g
• 黑木耳 两朵
• 香菇 一朵
• 淀粉 ，十三香 少许
• 盐，鸡精，糖，料酒 适量
• 酱油，老抽，耗油 适量
• 香菜 少许

咸豆花的做法步骤

步骤 1

晚上泡好黄豆，100g黄豆加1200水加入料理机打豆浆

步骤 2

打细腻些哈

步骤 3

过滤豆渣

步骤 4

豆浆和豆渣分离，将豆浆煮熟，温度降至70度左右的时候加入2g内酯静置20分钟左右。 70度就是豆浆没有熟豆浆再次加热，锅边有小泡的状态。 豆渣可以可以做饼或者做小豆腐，都很好吃哦~

步骤 5

静置好的豆浆已经成豆花啦，盛出要吃的量

步骤 6

因为我是自己一个人吃，剩下些豆花，顺便做了块豆腐。

步骤 7

压豆腐

步骤 8

卤的做法 锅中少许油，温油放入猪肉馅翻炒，加入十三香料酒，翻炒均匀。然后放木耳，香菇，翻炒几下，放入酱油耗油老抽，加水，放盐鸡精糖。煮开放入淀粉。出锅即可。

步骤 9

豆腐也做好啦

步骤 10

撒点辣椒油和香菜即可 家里没有香菜了 凑合吃吧

菜谱创建时间：2016-12-17 22:25:29