把200毫升牛奶煮开倒碗里凉凉后形成第一层奶皮
把牛奶小心倒出来加入两个蛋清,20克糖混合后过滤倒回奶皮碗里面
盖保鲜膜热水上锅蒸12分钟不开盖静置10分钟,冰箱冷藏,拿出来放上红豆或者蓝莓酱即可
形成第一层奶皮后倒出来的牛奶一定要回到常温才能与蛋清混合,要不蛋清该被烫熟了,就不能用了哈~