酸辣鸡脚

作者： cracy992495639

酸酸，甜甜，辣辣，小吃的佳品啊

用料

• 鸡脚 500g
• 料酒 2大勺
• 盐 1大勺
• 姜 一大块
• 蒜头 一整颗
• 朝天椒 5个
• 甜酸酱 适量
• 白醋 适量
• 酱油 适量
• 蠔油 适量
• 香菜 适量
• 柠檬 1个

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

酱料

步骤 2

鸡脚去脚甲，切半，姜(取1半)切沫，1半切片，蒜切沫，朝天椒切小块，柠牛檬切片

步骤 3

1、水煮开后(水要多放浸没鸡脚)加入姜片、料酒，再倒入鸡脚，盖上锅盖大火煮5分钟 2、煮好后鸡脚马上捞起，用过滤水不断不断冲刷，即去油也使鸡脚迅速降温，使皮爽脆(这步很重要)

步骤 4

将所有的材料根据自己的口味增减份量，拌匀

步骤 5

泡上3一4小时即可，边喝啤酒边肯鸡脚。。。

酸辣鸡脚的小贴士

1、鸡脚煮的时间不能太长，煮烂就不好吃了 2、煮好的鸡脚马上过冷水并不断冲洗至鸡脚降至常温(用冰水浸更好)

菜谱创建时间：2016-12-24 14:36:57