圣诞花环面包

作者： 海之韵美食记

圣诞花环在圣诞节必不可少的东西，圣诞花环是挂在大门上的，对于吃货来说，弄个可以吃的圣诞花环，会更有意思。下面的材料可以做一个圣诞花环，还有100多克面团剩余，可以做其他小面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 105克
• 炼奶 40克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 果仁 适量

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。

步骤 2

加入面粉、切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。

步骤 3

将面包桶放入到东菱4706W面包机内，打开阿里智能APP，连接面包机，选择和面程序40分钟。

步骤 4

和好的面团。

步骤 5

再选择发酵程序40分钟。

步骤 6

发酵好的面团。

步骤 7

将面团取出来排气，分3个100克/个的面团，并揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 8

小面团擀成椭圆形，其中一边的短边用手指压簿。

步骤 9

从上往下卷起。

步骤 10

然后搓成45厘米左右长。

步骤 11

从中间如图交叉开始辫辫子。

步骤 12

一边辫好后，反转再辫另一边。

步骤 13

头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱，用发酵档发酵40分钟。

步骤 14

将面包坯取出，预热烤箱上火165度，下火170度。涂上蛋液，放上提前浸泡过的各式果仁。

步骤 15

放入烤箱下层，烘烤22分钟。

步骤 16

做好的圣诞花环面包，待放凉后，撒上太古糖霜。

圣诞花环面包的小贴士

TIPS： 1、面粉吸水量不同，水量仅供参考。 2、面团只需要揉到扩展阶段即可。 3、这个分量做出来有475克左右的面团，只需用到300克面团，剩余的面团可以做其他小面包。如是你觉得这个花环太大的话，可以减少分量。 4、各型号面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。

菜谱创建时间：2016-12-26 09:57:40