皮蛋瘦肉粥与煎馒头片｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

“在这个冷酷而凶残的世界里，我只想躲在我温暖的家里，早上暖粥加馒头，中午担担米线加荷包蛋，晚上剁椒鱼头和一点酒。" "我只是想吃这么一碗粥呀，小火慢炖一锅香软浓稠的一碗粥呀，食材齐了一通煮就好了，不折腾的做法绝对就是最好的做法。”

用料

• 肉末 30g
• 姜丝 少许
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 皮蛋 1只
• 馒头 1个
• 盐 少许

皮蛋瘦肉粥与煎馒头片｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将姜丝和肉末倒入水中煮开，撇去浮沫，加入米饭煮开后小火熬煮到米饭开花

步骤 2

将切碎的皮蛋倒入粥里，用盐调味

步骤 3

煮五分钟出锅，皮蛋瘦肉粥，完成啦

步骤 4

将蛋液倒入盘中，加入盐搅匀，放入馒头片两面沾上蛋液

步骤 5

馒头片在锅中煎至两面金黄即可

步骤 6

今天的早晨套餐完成啊～

皮蛋瘦肉粥与煎馒头片｜太阳猫早餐的小贴士

1. 皮蛋瘦肉粥用隔夜米饭，煮起来会更快，出锅前还可以加一些白胡椒粉和香油增香。 2. 放久的馒头容易变硬掉渣不那么好吃了，可以切成片裹上鸡蛋液做成煎馒头片，喜欢吃甜的放糖，喜欢咸的加盐，最后剩下的鸡蛋液还可以摊一个鸡蛋饼，不浪费。

菜谱创建时间：2016-12-27 14:01:34