蒜蓉蒸肉

作者： 含黛

在朋友家吃的，味道很好，制作简单，记录一下。

用料

• 肘子或五花肉
• 葱姜
• 大料
• 花椒
• 料酒
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 蚝油
• 糖
• 盐

蒜蓉蒸肉的做法步骤

步骤 1

肉去毛洗净。锅里放凉水没过肉，放葱段、姜片、料酒、花椒、大料。水开后撇去浮沫，小火煮半小时。喜欢软的可以多煮一会儿。

步骤 2

肉煮好后捞出放凉，切薄片。

步骤 3

生抽，蚝油，料酒，醋，糖，加一点点盐搅匀撒在肉片上。蒜切末撒在肉上。如果蚝油和生抽放的多可以不加盐。

步骤 4

上锅水开后中火蒸十分钟。蒸好后搅拌均匀，让肉都沾上汁，大功告成了。

蒜蓉蒸肉的小贴士

这道菜可以配着卷饼一起吃。

菜谱创建时间：2016-12-30 20:14:46