临海本地香肠

作者： 鹭小厨

7年前问肉铺老板要的方子，只灌过这一次，就都是去买现成的了。今年再次灌肠，感觉酒味大了，咸味略重，回头再调整一下。

用料

• 猪肉(肥3.瘦7) 5000g
• 盐 100g
• 味精 100g
• 糖 150g
• 白酒 150g
• 或者按下面这个配方
• 盐 75g
• 味精 100g
• 糖 100g
• 白酒 100g

临海本地香肠的做法步骤

步骤 1

肥肉切小方块

步骤 2

瘦肉切小方块

步骤 3

加入所有调料拌匀

步骤 4

肠衣洗净，泡白酒内，待用

步骤 5

开始灌肠

步骤 6

没有分段的，长长的腊肠😄

步骤 7

绑好棉线的肉肉们

步骤 8

完工啦！

菜谱创建时间：2016-12-31 22:00:01