彩虹松饼｜太阳猫早餐

作者： 太阳猫美食

“彩色松饼塔这个创意完全是因为跨年的时候好朋友送了我一堆色素，有时候真的无法理解他的想法…食用色素一般用在烘焙中，这次我尝试把它加入到松饼，把面粉浆分成若干份，然后滴入自己喜欢的颜色，在用火的时候需要格外小心，很容易烤黑，按照彩虹的颜色垒起来，自嗨跨年彩虹松饼塔完成。”

用料

• 低筋面粉 100g
• 牛奶 100ml
• 鸡蛋 2个
• 黄油 25g
• 泡打粉 5g
• 白砂糖 30g
• 色素 适量

彩虹松饼｜太阳猫早餐的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋在碗中加入糖搅散，放入牛奶和融化的黄油搅匀

步骤 2

筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成均匀无颗粒的面糊

步骤 3

将面糊分为6份，分别加入少许食用色素调出颜色

步骤 4

取小不粘锅，保持最小火，倒入面糊，盖上锅盖，看到周围一圈表面出现细小气泡时翻面，煎5秒钟出锅

步骤 5

加上装饰物或者喜欢的枫糖浆，彩虹松饼完成啦！

彩虹松饼｜太阳猫早餐的小贴士

1. 松饼在锅中的火候很重要，一定要保持最小火，盖上锅盖将饼烘熟。当饼的四周凝固出现小气泡就可以翻面了，这时中间可能还没凝固，翻过来煎几秒钟就会熟了。松饼一定要及时翻面哦，不然很容易变成铜锣烧色，就不是彩虹松饼了 2. 彩虹松饼如果不加食用色素也可以作为基本的松饼做法，基本松饼的时间可以煎得稍微久一点，直到出现轻微的铜锣烧色。

菜谱创建时间：2017-01-03 12:07:04