肉松毛毛虫面包

作者： 小黑珍珠

女儿很喜欢吃肉松包和毛毛虫包，于是把两个结合一起做试试，不料超好吃，记录下来分享，分享。

用料

• A面包材料：
• 面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（约45克连壳）
• 黄油 18--20克
• 盐 1克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 肉松 适量
• B泡芙面糊料：
• 黄油 28克
• 水 56克
• 玉米油 28克
• 全蛋液 40克
• 面粉 28克
• 表面装饰全蛋液少许

肉松毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

将A材料放进面包桶内进行揉面（黄油除外），按和面功能约30分钟

步骤 2

揉10分钟左后放进15克黄油继续揉到面团光滑，和面程序完成后，发酵约2倍大以上（约1小时）

步骤 3

面团发酵后拿出揉揉排气，然后分成6份

步骤 4

用擀面杖把面团压成长舌状后卷起来，盖上保鲜膜静置15钟

步骤 5

再把面团擀开放进肉松

步骤 6

两边折起捏紧收口

步骤 7

全部做好后放温室发酵至2倍大

步骤 8

等待面团发酵期间来做泡芙面糊，把水和油类放进不粘锅里煮开至沸腾

步骤 9

关火后立刻倒入面粉并用刮刀不停搅拌均匀

步骤 10

待不烫手时逐点加入鸡蛋液，搅拌均匀，然后装进裱花袋待用

步骤 11

面包发酵完成后，表面涂上蛋液，挤上泡芙面糊。

步骤 12

烤箱预热后175度烤20分钟

肉松毛毛虫面包的小贴士

1.各个牌了的面粉吸水不一样，看情况增减水和粉。 2.做泡芙糊加入蛋液时，要一点一点加，搅匀了再加。 3.各家的烤箱脾气不同，要自己看好哦！

菜谱创建时间：2017-01-03 17:31:51